Jospa kertoisin jotain itsestäni. Olen tyttö joka rakastaa keittiössä puuhastelua, onpa se sitten
leipomista tai ruoan laittoa.. Pienestä asti halusin kokiksi, mutta kun tuli opiskelujen aika totesin, että kokin ammatti voisi viedä intohimoni ruoan laittoon, joten päätin opiskella jotain muuta. Siksipä hankin miehen jonka sukunimi on Kokki, eli tulihan mustakin ihan virallinen kokki.. :) opiskelin sitten matkailualaa ja työskentelen hotellissa, mutta vapaa-aikana viihdyn keittiössä. Tästä saavat kärsiä niin mieheni, työkaverini, perheeni kun rakkaat ystävätkin, he saavat/joutuvat syömään tuotoksiani.. :) tulevaisuudessa tulen varmasti julkaisemaan paljon lempileivonnaisteni ja ruokien ohjeita ja myös ehkä jotain muutakin. aika näyttää. :)
Ensimmäinen reseptini jonka aijon jakaa on ehkä yksi mun lemppareista:
Valkosuklaa jäädykkeet
n.4-8kpl riipuen vuokien koosta
Tarvitset:
1 rkl sokeria
150 grammaa valkosuklaata
2,5 rkl vettä
2 munaa
1,5dl kermaa
Pieniä annosvuokia esim. creme brylee vuokia.
Keitä vesi ja sokeri kattilassa siirapiksi, anna kiehua 1-2min välillä sekoittaen.
Pilko suklaa pienemmäksi ja sulata joukkoon, kun valkosuklaa on sulanut, ota keitos
pois liedeltä ja anna jäähtyä. saa vielä olla lämmin mutta ei kuuma.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset, valkuaiset kulhoon ja keltuaiset jäähtyneen suklaamassan sekaan.
Vatkaa valkuaiset kulhossa vaahdoksi.
Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi.
Sekoita vaahdot keskenään kevyesti nuolialla nostellen.
Kaada sulanut valkosuklaa joukkoon ja sekoita kevyesti nostellen joukkoon.
Kaada massa annosvuokiin, jos ei ole vuokia nätti lasi käy myös hyvin.
Laita pakkaseen, anna jäätyä noin 3-4h ja herkuttele joko jäisten tai tuoreiden marjojen kera.
Annoksen voi tehdä myös kaksinkertaisena, kaatamalla sen tiikerikakkuvuokaan saa kivan jäädykekakun aikaan. :)
Sitten vaan herkuttelemaan.. :) tää on parempaa kun jäätelö. :D
