Jätskiherkkuja

Oon jo pitkään haaveillut omasta jätskikoneesta, koska kotona tehtyä jätskiä ei voita mikään.. :)
Ihana mieheni toteutti haaveeni ja sain synttärilahjaksi jätskikoneen..(tiedän et mun synttärit ei oo pariin päivään, mut en malttanut oottaa synttäreihin. Tänään kokeilin ensimmäistä itsetehtyä jätskiä ja oli kyllä herkkua.. :)

Suklaahippujätski

2,5dl maitoa
1dl sokeria
1 muna
0,75dl kaakaojauho
4,5dl kermaa
1tl vaniliinisokeria
pari levyä mitä tahansa suklaata

kuumenna kattilassa matalalla lämmöllä maito, sokeri ja muna sekaisin, älä anna kiehua.
Kun seos on sakeentunut, lisää kaakaojauhot joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Ota seos pois levyltä jäähtymään. Vatkaa kermavaahto ja kaada jäähtynyt seos joukkoon.
Laita pariksi tunniksi jääkaappiin jäähtymään tai jos tekee hirveesti mieli jätskiä niin kaada suoraan jätskikoneeseen, ja raasta vielä joukkoon suklaata esim juustohöylällä.
Anna rullata kunnes jäätelö on valmis ja eikun vaan herkuttelemaan
Vaihtoehto 2 (jos ei ole jätskikonetta.)
Kun olet valmistanut seoksen kattilassa, tökkää se astiassa pakkaseen noin 1-2 tunniksi, niin että seos alkaa jähmettyä reunoilta. ota kuppi pakkasesta, sekoita kreemi sekaisin joko haarukalla tai yleiskoneella, sekoita kermavaahto joukkoon ja kaada astiaan jäätymään. kannattaa sekottaa ainakin kerran jäätymisen aikana ettei jäätelöön synny kerroksia. jäätyy noin kolmessa tunnissa.

Verigreippi sorbetti
tätä en oo viel kokeillu mut en malta odottaa.. :D

1,75 dl hunajaa
4,5dl verigreippimehua

kaada hunaja kattilaan ja laita joukkoon 4 ruokalusikallista greippimehua, anna seoksen kuumentua. Sekota kuumentunut hunajamehu seos loppu mehun joukkoon ja jäähdytä jääkapissa ennen jätskikoneeseen laittoa. sekoita seos ja nauti kuumana kesäpäivänä :)

Maailman paras Mutakakku

olen etsinyt vaikka kuinka kauan täydellistä mutakakku reseptiä ja viimein sen olen löytänyt :)
mahtiresepti yllärivieraita varten valmistuu hetkessä. (n 10min+paistoaika)

Mutakakku
4 munaa
1 ja 1/2dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl vanilliinisokeria
1 ja 1/2dl vehnäjauhoja
170g suklaata (ite käytän fazerin sinistä kun se on niin hyvää, monet muut käyttää tummaa tai leivonta suklaata)
170g voita

vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet.
Sekoita kuivat aineet siivilän läpi varovasti nostellen joukkoon.
sulata suklaa ja voi. lisää sulatettu voi joukkoon, sitten suklaa varovasti sekoittaen.
kaada 24cm irtopohjavuokaan ja paista uunin alaosassa n 15-20min 200 asteessa.
mutakakku jää keskeltä vähän hytkyväksi ja sulaksi se on koko kakun pointti.

ja miks vain 170g suklaata? että jää yks rivi naposteltavaksi leivonta vaiheessa.. :D

tarjoa jätskin kanssa ja nam. :)

p.s. hyvä variaatio on pätkismutakakku, vaihdat suklaan 100g suklaata ja yks pussi pätkiksiä, se sopii tosi hyvin.

You Are old kakku

Sain eilen tehdä ihanalle ystävälle synttärikakun, tässä oikein suklaisten kakkujen ystäville ohje. :)

Suklaa sekamelska kakku

Pohja:
200g voita
4 kananmunaa
2 desiä sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
175g leivontasuklaata

täyte:
yksi pussi pätkiksiä
2dl kermavaahtoa
100g mitä tahansa suklaata löytyy kaapista

kuorrute:
4dl tomusokeria
2rkl vahvaa kaakao jauhetta
vahvaa kahvia tai appelsiini niin että seoksesta tulee juoksevaa

päälle random karkkeja kaapista murskattuna, tänään sattu löytymään marjanneja (esim pähkinärouhe käy kans)
+kaakaosokerimassasta tehtyjä ruusuja.

vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sen jälkeen lisää vuorotellen siivilän läpi jauhoseosta ja sulatettu voi-suklaa seosta. Kaada korppujauhotettuun vuokaan ja paista noin tunti uunin keskitasolla, kun kokeilet kakun keskeltä tikulla eikä jää enää kosteaa taikinaa kakku on valmis.

anna hetki jäähtyä ja kumoa sitten kakku. leikkaa kahteen osaan ja anna jäähtyä vielä sisältäkin että täyte ei sula.

sulata pätkikset ja suklaa kipossa, seoksesta tulee aika rakeinen ei huolta. :) vatkaa kerma ja kun sulatettu pätkis seos on jäähtynyt sekota se vaahdon joukkoon.

kostuta kakku, itse käytin lemppari valkosuklaa kaakaota mutta mikä vaan kaakao on aika hyvä.
kaada seos väliin ja nosta kansi päälle. laita vetäytymään noin 15 min jääkaappiin ennen kuorrutusta.

sekota kuorrutusaineet kipossa lisää kahvia sen verran että siitä tulee juoksevaa. kuorruta kakku, heitä päälle murkattuja marianneja ja suklaa ruusut ja sitten vaan herkuttelemaan.. :)


Suklaasokeriruusujen tekeminen

voit joko itse vääntää sokerimassan mikä vie aika paljon aikaa tai sitten käyttää kaupasta ostettua. sokerimassa on paljon helpommin muotoiltavaa kun marsipaani joten siitä saa helpolla mitä vaan. vaivasin sikerimassan tummien kaakaojauhojen kanssa ruskeaksi mistä muotoilin sitten lehdet ruusuihin. j´keskelle tuli puoliympyrä jonka väänsin kukan keskustaksi ja siihen ympärile lisäsin noin 6 lehteä. lopuksi värjäsin ruusujen lehtien reunat syötävällä kultavärillä.
ne voisi myös sokeroida, sivelemällä vähän valkuaista reunoihin ja dippaus sokerissa, saisi aikaankauniit valkoiset sokerireunat