Omenapiirakka ruusuilla

Suomen syksy on huippuaikaa kun saa ihania kirpeitä syksyomenia :) sisko tuli eilen pussillisen kera ja piti miettiä mitä niillä tehdään.. Päädyttiin omenapiirakkaan, olin nähnyt pinterestissä (ylläri ylläri) tälläisen piirakkaidean ruusujen kera. Blogi on bulgariaksi, mutta sen sai käännettyä englanniksi ylhäältä kun klikkas lippuja. Noh. Lopulta ohjeen luettuani päätin käyttää vain tuota ruusuideaa, ja tehdä piirakan eriohjeella :)

Omenaruusupiirakka

Tarvitset:

Pohjaan:
125g voita
1 muna
1dl sokeria
Ripaus Jauhettua vaniljaa  tai vaniliinisokeria
Loraus siirappia
n. 2,5dl vehnäjauhoja

Täytteeseen:
4 isohkoa omenaa, 6pienempää (suomalaisia) Mielellään kirpeitå
1dl vaniljakreemijauhetta+ 2dl vettä
1purkki rahkaa
1 muna
1tl kanelia

Tee pohja, sekoita pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi vatkaamalla, lisää muna joukkoon. Lisää siirappi ja jauhettu vanilja, sekä vehnäjauhot joukkoon. Taputtele taikina vehnäjauhojen avulla voideltuun piirakkavuokaan, taikina on aika pehmeä tarkoituksella.

Tee täyte, lisää kulhoon vaniljakreemijauhe ja vesi, vatkaa vaniljakreemi kokoon. Lisää joukkoon kaneli, muna ja maitorahka ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Levitä seos piirakan pinnalle.

Aloita ruusujen valmistus.
Pese omenat hyvin, kuori kuorimaveitsellä mahdollisimman paksuja ja pitkiä soiroja.
Pilko ekat 2 omenaa kuoriminen jälkeen pieneksi kuutioiksi ja painele ne täytteen joukkoon. Ala tekemään kuorista ruusuja, pyörittäen lehtiä spiraalimuotoon. Voit täyttää näin koko piirakan tai puolet niinkun minä tein, jos täytät koko piirakan tarvitset paljon omenan kuoria :)
Omenat lähtee tummumaan nopeasti, mutta onneksi ei vaikuta makuun mitenkään :)




Viipaloi omenoita keskiosaan ja asettele nättiin ympyrään. Ripottele pinnalle ruokosokeria ja paista uunin keskiosassa 200c noin 25-40 min riippuen uunisi tehokkuudesta, piirakka on valmis, kun pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä ja herkuttele jätskin kera :)

jos omenoita jää yli voi keksiä jotain muuta herkkua kuten pieniä kauraomenapaistoksia :)

Häähumua

ihana pikkusiskoni asteli avioliiton auvoiseen satamaan muutama viikko sitten, oli hieno juhlapäivä. Halusin vain hehkuttaa, sillä pikkusiskoni oli vain niin kaunis morsian :) Sain toimia heidän hääkuvaajanaan, tässä muutamia otoksia päivältä:

Onnea viellä teille rakkaat <3

lisää kuvauksiani:
www.hannakokki.com

Juustopizza

En tiedä mikä tässä pizzassa on, mutta tää on vaan ehkä parasta iltapalaa ikinä. Kun oltiin viimelesänä Amerikan road tripillä, opin syömään tätä herkkua, ja olen harmitellut kun suomesta ei saa hyvää juustopizzaa pizzerioista. Ennen olen aina ollut sitä mieltä, että pizza"ns" ilman täytteitä ei edes ole pizza, mutta tämä on pizzan makua aidoimmillaan.

Juustopizza (1 pyöreä)
Pohjaan
1 &1/2 dl vettä
1/2tl suolaa
2rkl öljyä
n.3dl durum vehnäjauhoja
15g tuorehiivaa

Tomaattikastike:
1 tomaattipyre
3 tomaattia
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
oreganoa, yrttisuolaa, sitruunapippuria

Päälle:
Ceddar juustoraastetta
Parmesan juustoraastetta
Mozzarellaa paketti
fetaa
tavallista juustoraastetta
Kirsikkatomaatteja

Tee eka pohja:
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, lisää öljy ja suola, lisää jauhot joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Jätä taikina nousemaan liinan alle noin kaksin kertaiseksi.

Aloita kastikkeen valmistus, pilko sipulit ja valkosipulit pieniksi ja kuullota ne öljyssä kevyesti.
Kalttaa tomaatit, tee viilto tomaattien kantapäähän. Keitä vesi, laita tomaatit kulhon pohjalle, kaada kiehuva vesi päälle ja anna levätä 1min. Ota tomaatti kerrallaan lusikalla pois ja tiputa kylmään veteen, kuoret irtoaa kun itsestään. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää tomaattipyreen joukkoon. Lisää kuullotetut sipulit ja mausteet joukkoon. Taputtele taikina pyöreälle pizzalaustalle tai pellille, levitä tomaatti kastike, siivutetut kirsikkatomaatit, lisää päälle juustoraasteet oman maun mukaan, sekä siivutettu mozzarella ja fetat.

Paista uunin keskitasossa 250°C 12-15min. syö kuumana ja nauti :)

Taas kerran pahoittelen kehnoa kuvan laatua, kamera oli liian pitkällä ;)

Nopeat suklaakakut

Eilen vietin laatuaikaa ihanan pikkusiskoni kanssa, ja meidät Kautun likat taidetaan tuntea aika suuresta makea hampaasta ;) eka piti tehdä mutakakkua, mutta teimmekin pienemmän version niistä.
Eli mini mutakakkuja :)



Nopeat suklaakakut:

100g tummaa suklaata
100g voita
2 munaa
1dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
ripaus jauhettua vaniljaa
muffinssivuokia





Sulata suklaa ja voi yhdistä sulat massat joukkoon ja jätä jäähtymään. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi, lisää vehnäjauhot siivilän läpi joukkoon. Lisää jauhettu vanilja ja suklaa voiseos joukkoon. Paista uunin keskitasolla 200°c 8min. Käytä pieniä muffinssi vuokia, tämä taikina toimii pienissä vuoissa parhaiten. Pinnasta pitäsi tulla kova, mutta kakku on ihanan valuva keskeltä, kuten alla kuvasta näkyy. jos leivokset haluaa kumota, voitele muffinssivuoat ja korppujauhota, että kakku irtoaa. :)

 Pahoittelen kuvien laatua, ei ollut järkkäri mukana ;)