Minttu cake pops

Cake popsit on aina lemppareitani, yleensä teen ne valmiista kekseistä, mutta nyt tein itse kakkutaikinankin. Yllätyin, että kuinka pieni vaiva tuossa on ja niistä tuli kyllä parempia rakenteeltaan.

Minttu cake pops
Tarvitset:
2 munaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
2rkl tummaa kaakaojauhetta
2rkl minttukaakao jauhetta
1rkl öljyä

200g tuorejuustoa
koristeluun candy meltsejä tai taloussuklaata ja esim. strösseleitä
Puutikuuja tai tikkaritikkuja leivontakaupasta.

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet ja lisää vähitellen joukkoon. Lisää öljy ja kaada uunivuoalle. Paista uunissa 225°c 5min. kun kakkulevy on jäähtynyt, muserra se kulhoon ja sekoita hyvin tuorejuuston kanssa. Pyörittele pieniä palloja, ei kannata tehdä liian isoja, muuten eivät jaksa pysyä tikunpäässä. Laita pallot lepäämään jääkaappiin 30 min ajaksi. Sulata candymeltsit ja dippaa ensin tikkaritikku meltseihin, ja tökkää kiinni palloon, tämä toimii vähän kun liimana. Dippaa koko pallo sulassa candymeltseissä ja koristele haluamallasi tavalla. itse tein kakanmuna kennoon reikiä kuivumistelineeksi , mutta esim kenkälaatikkokin on aika mainio tähän. :) esilelaittoon päällydtä kenkälaatikko nätillä paperilla, tästä aat hyvän telineen. tai täytä kulho nomparelleillä tai pienillä kivillä ja laita pystyyn siihen.