Porkkanasämpylät

Mun lempi iltapalaa on kyl ehdottomasti ite tehdyt sämpylät, ja varsinkin tää resepti on ihan mainio, vaan voita ja juustoa päälle, niin kyllä vie kielen mennessään.. :)

Porkkanasämpylät n. 12-16 kpl

Tarvitset:
2,5 dl maitoa
1 paketti kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa
1tl suolaa
3 rkl öljyä
3rkl siirappia
4 pientä tai 2 isoa porkkanaa raastettuna
n. 5-8dl hiivaleipäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon suola, öljy, siirappi ja porkkanaraaste.
Sekoita jauhot joukkoon vähitellen ja alusta taikina tasaiseksi. Kohota taikinaa liinan alla väh. 20 min. leivo sämpylöitä ja anna niiden kohota vielä 20 min liinan alla ennen paistoa. Itse rakastan yhden leipuri naisen opettamaa tyyliä sämpylöiden leipomisessa, pyöritän taikinan vain isoksi pötköksi, leikkaan kevyesti siitä paloja ja nostan ne pellille leikkopinta ylöspäin. . Näistä tulee nättejä ja ne on paljon nopeempi tehdä, kun että pyörittää jokainen erikseen. Voitele sämpylät maidolla ja koristele halutessasi kaurahiutaleilla. Paista 225°c n. 10 min.