Pestojuustosämpylät

Mie oon suuri peston ystävä, yleensä teen peston itse mutta nyt tyydyin kaupan purkkikamaan, on sekin ihan hyvää.. Pesto antaa lisää makua, muuten vähän perus sämpylöihin.. tein näitä tytöille eilen ja hyvin hävisi koko iso kasa pöydältä.. :)


Pestojuustosämpylät (15-25 kpl riippuen sämpylän koosta)

 
Tarvitset:
5dl vettä tai maitoa
50g hiivaa
3 rkl pestokastiketta
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
100g juustoraastetta
10-15dl erilaisia jauhoja ( ite käytin 2dl ruisjauhoja 3dl vehnäjauhoja ja 5dl sämpyläjauhoja)

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon tai veteen. Lisää öljy ja suola.. aloita jauhojen lisäys, lisää eka noin 5dl, tässä vaiheessa sekoita pesto ja juustoraaste joukkoon.. jatka jauhojen lisäämistä, kunnes taikinasta tulee sopivaa.. Itselleni taikina on valmista, kun se ei tartu sormiin, mutta on vielä pehmeä ja kuohkea. Anna nousta 20min liinan alla. Jaa taikina kahtia, tee kaksi pitkoa, leikkele taikina paloihin ja pyöritä sämpylöitä, tai tee kuin minä, jätä räsöinen leikkauspinta näkyviin. (tällöin kannattaa leikkaa tarpeeksi paksuja siivuja) Anna nousta vielä 10 min liinan alla ja paist 250°C 10-15MIN. Tarjoile tuoreena ja lämpimänä ja kohta on taas maha täysi :)