Syksyiset muffinssit

onpas vierähtänyt tovi jos toinenkin leipomatta.. No tänään tuo tauko päättyi, istuin sohvalla ja tuijotin omenaa.. hahaha tämä ehkä kertoo siitä, kuinka vapaapäivän tarpeessa olinkaan.. :D

Omenakaneli muffinssit 12kpl

Tarvitset:
2munaa
1dl sokeria
1,5dl öljyä
2dl vehnäjauhoja
1rkl ruokasoodaa
0,5tl leivinjauhettua
ripaus jauhettua vanijaa
2tl kanelia
1 iso omena (kirpeä)
2 porkkanaa
 kourallinen suolapähkinöitä

Päälyste:
100g tuorejuustoa
n.200g tomusokeria
kinuskikastiketta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon öljyt. Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon siivilän läpi. Raasta porkkanat joukkoon. Pilko omena pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon. Pilko pähkinät pienemmiksi ja sekoita soppaan. Annostele 12 muffinssivuokaan. Paista 180°C 20 min uunin keskitasolla.

Päälyste:
Valmista joko oma toffee tai käytä purkkikamaa.
Tein itse tällä ohjella.
Sekoita 0,5-1dl toffeeta tuorejuuston joukkoon. Lisää tomusokeria kunnes rakenne on hyvä ja jämäkkä. Levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle, koristele esim. toffeella ja suklaahipuilla.

Maistuipa kivan syksyltä näin sadepäivänä.. :) Ihanaa viikkoa kaikille, musta ei taida kuulua mitään loppuviikkoon kun lähden leikkimään kaasoa <3

toffee

Sade ja syksy, joten selvästikkin on aika leipoa.. :)
Tein muffinsseja johon tarttin toffee kastikkeen. Tässä hyvä perusohje toffeen tekoon.. :)

Tarvitset:
1,5 dl kermaa
1,5dl sokeria
2rkl fariinisokeria
1rkl voita

Sulata voi  kattilassa, lisää sokerit ja kerma. Kietä miedolla lämmöllä hyvä tovi kunnes rakenne paksunee ja kinuskista tulee nätin väristä. Anna jäähtyä. Koristele esim. muffinssit tai kaada leivinpaperin päälle ja laita pakkaseen jähmettymään.. ja ole onnellinen toffeestasi :)

Kanttarellikastiketta ja uusia perunoita

voiko ihanammin vapaa päivä sujua, kun pika visiitillä mökillä.. Suomen kesä on mahtava!
Sateessa ajeltiin ja päästiin aurinkoisella kelillä perille :) perillä odotti koko kesän koskemattomana pysynyt kasvimaa.. siispä pääsin herkuttelemaan herneillä.. :)

sato on nyt kerätty, tuli mustikoita, punaviinimarjoja ja karviaisia, sekä vähän omenoita ja kanttarelleja monta rasiaa.. :)

Mieheni ei oikein noista sienistä välitä, joten päädyttiin herkuttelemaan siskon kanssa kanttarellikastikkeella ja uusilla perunoilla.. :)

Kastikkeeseen tarvitset:
Kasan kanttarellejä
paketin pekonia



ruokakerman
yrttisuolaa
pippuria
persiljaa

pilko pekonitpieniksi ja heitä pannulle. Siivoa kanttarellit ja heitä joukkoon.. Anna paistua hetki. Lisää mausteet ja puoli purkkia ruokakermaa. Anna kerman imeytyä sieniin ja pekoniin. Kaada loppu kerma joukkoon, sekoita hyvin ja anna kuumeta. tarjoile uusien perunoiden kanssa ja ole onnellinen.. :)

Jälkkäriksi tehtiin vielä lapsuuden herkkua mustikkamaitoa.. tulee kyllä lapsuuden kesät mökillä mieleen.. Paitsi et taisin pienenä haluta laittaa maitoon rutkasti sokeriakin.. ;)

Suklaaminttu-keksit

Perjantaina iski hirvee leivonta vimma, ja teki mieli tehdä jotain pinkkiä ja söpöä.. niinpä päädyin tekemään suklaasydän keksejä pinkillä minttupikeerillä :)

Olin kyllä vähän laiska, kuorrutteet ei mennyt maailman näteimmin ja en ehkä jaksanut korjailla kun syötäväksihän nuo tuli, ja hävisikin jo.. :)

Taikinasta tulee noin 30-50 pikkuleipää

100g voita
50g sokeria
 1muna
1 tl leivinjauhetta
2tl vanilinisokeria
hyppysellinen jauhettua vaniljaa
1rkl sitruuna mehua
2,5rkl kaakaojauhoa (tummaa)
n.3,5 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:
1 valkuainen
tomusokeria
pastaväriä

Koristeluun nomparellejä, koristeperhosia tia mitä kaapista löytyy

Vaahdota huoneenlämpöinen sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekotetut kuivat aineet joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi. Laita taikina jääkappiin jähmettymään, sitä on helpompaa leipoa kun se on kylmää. Jos taikina tarttuu käteen, lisää vehnäjauhoja. kaulitse levy tasaisen paksuiseksi, käytä sydän muottia ja paista uunissa 200c uunin keskitasolla 8-10min.

Kun keksit on jäähtynyt, ne voi kuorruttaa, sekoita valkuaiseen pastaväriä sen verran että väri on hyvä, lisää tomusokeria sen verran että seoksesta tulee paksua eikä yhtään valuvaa. Lisää tarvittaessa vielä väriä jos väri haalea. Kuorruta keksit, aloita reunoista, eli pursota reunoille keksin myodon mukaan ohuet viivat, kun nämä on jähmettynyt, sisus on helppo lisätä niin ettei ne valu kaikkialle.. :)

koristele haluamallasi tavalla, anna pikeerin jähmettyä ja tarjoile hyvässä seurassa.. :)

11 cowboyta ja lännen urhein neiti pellolla

Tässä kaikkien päivän piristykseksi pientä hulluttelua rakkaan ystäväni polttarikuvaus sessiosta, nauttikaa ;)

juhlasankarille alkaa hahmottua päivän teema

uskollinen ratsu

Upea juhlasankari

Kiitos kaikille mukana juhlineille, kohta onkin vuorossa häät :)

Höyhen kynnet

Oli vähän tipu fiilis eilen kynsiä tehdessä.. eli Tälläiseen päädyin sit.. :) Näistä tulee vähän pääsiäinen mieleen, mutta kai nää voi olla vaan kesäsetkin..

Tarvitset:
Kivoja höyheniä askartelukaupasta tai kynsitukuista (ainakin ihanatkynnet.fi myy)
aluslakan oman mielesi mukaan
läpinäkyvän päällislakan

Tee alle ranskalainen manikyyri jonkun värisenä, anna kuivua.. Sivele päälle läpinäkyvää lakkaa.. aseta höyhen kynnelle, leikkaa ylimenevä saksilla pois. painele pala kiinni kynnen pinnalle. Levitä paksu kerros päällislakkaa kahteen kertaan.. ja olet valmis.. :)

Raparperi mansikkakiisseli

Oi oi tuota raparperi autuaisuutta.. en mahda sille mitään, että näitä raparperi fiilistelyjä vain tulee ja tulee.. ;)

Raparperi mansikkakiisseli

Tarvitset:
0,5 dl raparperiä pieniksi paloiksi pilkottuna
200g mansikoita
0,5dl vettä
Loraus tummaa siirappia
0,75dl sokeria
2rkl fariini sokeria
ripaus jauhettua vaniljaa
2,5rkl perunajauohoja +pieni lasi kylmää vettä

Pilko raparperit pieniksi noin 1 cm viipaleiksi. Laita vesi kiehumaan, lisää sinne sokeri, siirappi ja fariini sokeri. Anna sokerin liuota veteen. Lisää raparperit ja mansikat joukkoon (ite käytin pakastemansikoita. Anna kiehua kunnes raparperit on niin pehmeitä että ne hajoaa. Sekoita perunajauhot lasilliseen vettä, kaada seos norona joukkoon kokoajan sekoittaen. Kun kiisseli pulpahtaa ekat kerrat, voit ottaa sen pois levyltä.. Anna jäähtyä ja tarjoile vaniljajätskin tai kermavaahdon kera. :)

Korkkari tuunausta

Taas mennään vähän aiheen sivusta, mutta menköön.. ;)
Oon koko kesän yrittänyt etsiä  täydellisiä korkkareita kaverini tuleviin häihin.. tuo tuntuukin olevan mission in possible.. Kengissä on joko liian pieni korko tai sitten liian suuri.. ei tuo suurikaan haittaa jos ne on tukevat kengät, mutta kaikki on niin huteria ja epätukevia, ettei niillä juokse koko päivää kaason hommissa kaatumatta.. :)

eilen tein taas yhden epätoivoisen yrityksen, kiersin kaikki jumbon kenkäkaupat läpi ja ei löytynyt mitään.. kunnes päädyin H&M:mään josta löysin täydellisen koron omaavat mustat korkkarit, jotka vielä tuntui ihan lenkkareilta jalassa.. mutta ne oli aika tylsän näköiset joten suuntasin sinelliin..


Diy korkkarit
Tarvitset:
Tavalliset mustat korkkarit
Helmitarroja askartelukaupasta

Putsaa korko kostealla paperilla, kuivaa se ja liimaa helmet kiinni korkoon, liimasin vielä pari eteenkin.. painele helmet hyvin kiinni ja ole onnellinen.. :)