Suolaiset herkkumuffinssit

Mie oon tunnetusti hyvä leipoo makeita juttuja, mutta oli pakko testaa välillä jotain suolaistakin, aika mainioita tuli.. :)

Tarvitset:
2munaa
1tl sokeria
1/2tl suolaa
3dl vehnäjauhoja
2dl maitoa

2tl leivinjauhetta
75 g voita
100g kinkkua
aurinkokuivattuja tomaatteja
100g yrttituorejuustoa
Iso ruokalusikallinen pestoa
juustoraastetta päälle

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa vaahdoksi, lisää sula voi joukkoon. Sekoita kuivat aineet ja sekoita siivilän läpi joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Pilko kinkkusuikaleita vähän pienemmäksi,sekä aurinkokuivattuja tomaatteja, heitä ne joukoon. Lisää pesto ja tuorejuusto. Sekoita massa tasaiseksi. Jaa kahteentoista muffinssivuokaan, ripottele päälle juustoa.
Paista uunin keskitasolla 200°c 15-20 minuuttia. Tarjoa salaatin kanssa ilta palana.. ai ai on hyvää :D


Ihanaa viikko kaikille lukijoille <3

Siskon ja Benin tuomat kukat ilahduttaa mua vielä pari viikkoa synttäreiden jälkeenkin :)