Turkinpippurimuffinssit (18 normaalikokoista 12 isoa)Tarvitset:
1 levy tummaa suklaata
pussi turkinpippureuta
150g voita
1&1/2dl sokeria
2 kananmunaa
3&1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2&1/2 rkl kaakaojauhetta
1&1/2 dl maitoa ja kermaa
vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat joukkoon yksitellen.
Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan vuorotellen nesteen kanssa. Nuiji turkinpippuripussi karkit pieniksi muruiksi ja pilko tumma suklaa pieniksi paloiksi. sekoita murut taikinan joukkoon.
Nostele muffinssivuokiin.
Paista 225°c 12-15min uunin keskitasolla
Jos haluat vielä vähän tuunata niin tee seuraavat toimet:
Tarvitset:
1dl kermaa
100g suklaata
1 kananmuna
värjättyä sokerimassaa
pari rkl vahvaa kahvia
Valmista mousse: sulata suklaa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi (voi nopeuttaa jääkaapissa).
Vatkaa kerma vaahdoksi, erota valkuainen ja keltuianen ja vatkaa valkuainen omassa kulhossa vaahdoksi. Sekoita keltuainen jäähtyneen suklaan kanssa sekaisin. Sekoita suokaakeltuiais seos ja kahvi kermavaahdon kanssa sekaisin. Nostele valkuainen vaahdon joukkoon.
Kaiva muffinssin keskelle kuoppa, lusikoi siihen moussea aukko täyteen. Levitä vielä leivoksen pinnalle pieni kerros moussea, että sokerimassa kiinnittyy helpommin. kaulitse sokerimassa pieneksi ympyräksi, nosta muffinssin päälle ja koristele tomusokerilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti